Флан із кабачків та крабових паличок

971

інгредієнти:

Кабачок (цукіні) 400 г
Вершки (15%) 200 мл
Крабові палички 6 шт.
Яйце 2 шт.
Крохмаль картопляний 0.5 ст.л.
Сіль 1 ч.л.
Перець чорний
Олія рослинна

Кабачки гарненько помити.

Почистити акуратно ножем, зробити 12 довгих "стрічок", вони знадобляться для прикраси.

"Стрічки" з кабачків зварити (хвилин 5) у киплячій воді.

Коли будуть готові, покласти в сито, щоб стекла вода.

Кабачки нарізати дрібними кубиками. Зварити в киплячій воді близько 10 хвилин. Злити воду, трохи віджати.

Нарізати крабові палички.

Вершки трохи збити з яйцями, додати крохмаль, сіль і перець. Потім додати до цієї суміші кабачки і крабові палички. Перемішати.

Розігріти духовку до 180 градусів. Формочки змастити рослинною олією. Скласти "стрічки" кабачків у формочки: 3 стрічки на 1 формочку.

Вилити суміш у формочки.

Тепер зробити водяну баню: викласти формочки в глибоке деко або сковороду, залити водою до 2/3 висоти формочок. Поставити в розігріту духовку.

Випікати близько 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Вийняти з духовки. Трохи охолодити.

Обережно провести ножем по формочці, щоб відокремити флан від країв. Перевернути на тарілку. Подавати теплим. Перед подачею можна розігріти в мікрохвильовій печі.