Ека

 Отже, все дуже швидко і просто. Натерти сир на дрібній тертці. Сир можна брати будь-який, твердий, можна сулугуні. З останнім смачніше, але у мене його в цей раз не було. А взагалі ми пробували з різним сиром цю страву. .

У тарілку (миску, каструлю . загалом, в глибоку ємність) налити холодну воду і розчинити в ній трохи солі. Занурити у воду лаваш, буквально на 2 секунди (якщо перетримати, лаваш порветься).

На сковороді розтопити вершкове масло, обсмажити на ньому лаваш з двох сторін. Перевертати акуратно, щоб не порвався.

Перевернули, і практично відразу розбиваємо яйце і посипаємо сиром.

Звертаємо, загинаючи краю лаваша так, щоб яйце не витекло (ну, намагаємося, по-крайній мірі). В ідеалі згорнути потрібно трикутничком, але в мене поки що виходить це через раз. Трикутник обсмажуємо протягом 3 хвилин, перевертаючи.

Викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо в гарячому вигляді!.

Смачного!.