"Чаклуни"

Картоплю відварити в мундирі до готовності в підсоленій воді. Дати трохи охолонути, почистити.

Натерти на крупній тертці.

Поки вариться картопля, цибулину дрібно порізати, обсмажити на рослинному маслі.

Додаємо панірувальні сухарі, смажимо до золотистого відтінку.

Додати фарш, сіль, перець, приправи до м´яса за бажанням, смажимо до готовності фаршу (у мене вийшло хвилин 15).

До картоплі додаємо сіль, перець, 2 яйця і борошно до того моменту, поки тісто не буде приставати до рук, у мене пішло трохи більше склянки. Тісто розділити на кульки, їх розкотити в коржики, викласти на них фарш. Я робила великі , як у автора, у мене вийшло з цієї пропорції 12 штук (на порцію 2-3 штуки), можна робити і трохи менше.  .

Краї защипуємо як на вареники.

Опускаємо в киплячу підсолену воду, стільки, скільки вміститься по ширині каструлі, її трошки посувати, щоб не прилипли до дна. З моменту спливання варимо 10 хвилин. Виймаємо, поливаємо розтопленим маслом і посипаємо тертим сиром.

Я в це блюдо просто закохалася, впевнена, що буду готувати його ще не раз, і всім рекомендую. Смачного!. !.