А-ля пельмені

Готуємо овочеву подушку. Цибулину порізати не дуже дрібно, моркву на великій тертці, смажимо на олії майже до готовності на великій глибокій сковорідці (або казанку).

Фарш брала домашній свинина-яловичина, додала трішки булочки (розмочити в теплому молоці), а можна натерти пару сирих картоплину на дрібній тертці, яйце, сіль, перець, приправи до м´яса, добре розмішати.

Лаваш я ділила навпіл, тому у мене вийшли 4 рулетика. Кожен шматок лаваша змастити фаршем .

скрутити в трубочку і порізати на невеликі шматочки (щоб зручно було різати почекайте пару хвилин, поки лаваш стане м´якше і тоді шматочки будуть ідеальні).

Їх потрібно "поставити" по колу на готову зажарку, розрізом донизу.

Приготувати соус: розмішати сметану, томатну пасту, додати сіль, перець, додати склянку окропу (або бульйону), перемішати, залити наші рулетики, щільно закрити кришкою і на маленькому вогні тушкуємо 20 хвилин. Вимикаємо і ще хвилин 10 не відкриваємо кришку. Все готово.

Пельмені виходять дуже соковитими, ніжними та смачними, просочені соусом і овочами.

 На ідею приготування цієї страви мене наштовхнуло те, що дуже багато людей, просто заливають пельмені майонезом, кетчупом. Ось тут відразу з підливою. Лаваш в цьому соусі розпарюється, і його не відрізниш від звичайного пельменного тіста (хоча Ви можете використовувати замість лаваша пельменне тісто). .

Смачного!. !.