А-ля бакинський лаваш

Готуємо тісто: воду змішуємо з олією і поступово додаємо борошно, доки не вийде еластичне тісто. Відставимо його підійти.

Начинка.

Нарізаємо дрібно цибулю, відправляємо її на сковороду з рослинною олією, трeмо моркву і додаємо до цибулі, потім шаткуємо капусту і туди ж, в кінці помідор. Тушкуємо під кришкою 5 хвилин, потім додаємо сире яйце і зелень (кріп), перемішуємо і залишаємо остигати.

Тісто ділимо на кульки, розкочуємо тонесенькі. Укладаємо начинку (не багато), добре защипуємо краї. Смажимо на середньому вогні, на добре розпеченій сковороді, з додаванням дуже малої кількості рослинної олії до рум'яності.

Так можна робити лаваші з абсолютно будь-якою начинкою: зелень, сир + зелень, гриби + зелень.